真空脫氣罐（真空脫氣機組）是利用真空抽吸作用排除料液中所含不凝性氣體的裝置，是乳品、果汁等物料作業(yè)線(xiàn)上脫氣必不可少的設備。利用真空脫氣罐（真空脫氣機組）可有效去除料液中的空氣（氧氣），抑制褐變、色素、維生素、香成分和其他物質(zhì)的氧化，防止品質(zhì)降低，去除附著(zhù)于料液中懸散微粒氣體，抑制微粒上浮，保持良好外觀(guān)，防止罐裝和高溫殺菌時(shí)起泡影響殺菌，減少對容器內壁的腐蝕。如在豆奶生產(chǎn)中用作豆漿的脫臭、脫腥等作用。該設備在乳食品、果汁飲料、日用化工、生物制藥等行業(yè)應用廣泛。

真空脫氣罐應用范圍：       

1、食品飲料行業(yè)：牛奶、豆奶、豆漿、花生奶、果汁飲料、植物蛋白飲料、啤酒、冰淇淋、奶油、各類(lèi)調味品、食品添加劑等；

2、制藥行業(yè)：中西保健營(yíng)養液、口服液、中藥制劑、漿液制劑等；

3、化妝行業(yè)：爽膚水、洗發(fā)水、沐浴露、香水、調理液等；

4、輕工化工行業(yè)：各類(lèi)乳化劑、香精香料、化妝品、涂料、染料、感光乳膠、增稠劑、洗滌劑、乳化油類(lèi)等；

5、生物工程技術(shù)：細胞破碎、制酶工程、有效成份的提取等。

真空脫氣罐結構組成：        

合肥小牛真空脫氣罐機組主要由不銹鋼真空罐、真空泵、出料泵、設備平臺、管路系統、電控裝置幾部分組成。其中真空罐采用衛生級304或316L等優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，內外精細拋光，符合食品藥品級要求，內置特殊布液器及液位自動(dòng)控制裝置，配有觀(guān)察視鏡、CIP清洗球等；節能型真空泵，性能穩定，噪音??；出料泵采用衛生級離心泵、螺桿泵或轉子泵；一體式不銹鋼集成平臺，結構緊湊，整機移動(dòng)方便。

真空脫氣罐機組工作原理：        

在使用真空脫氣罐機組時(shí)，開(kāi)啟真空泵，抽掉不銹鋼罐內的空氣，使罐內保持真空負壓狀態(tài)，物料通過(guò)真空自吸的方式從進(jìn)料口進(jìn)入罐內并經(jīng)布液器均勻分布落下，通過(guò)真空泵的不斷抽吸，料液中的空氣（氧氣或其他氣體）被分離后排出系統。從視鏡中可觀(guān)察罐體內部物料運動(dòng)狀況及液位高低。當罐內料液達到一定液位時(shí)，即通過(guò)罐體底部出料口自動(dòng)出料，只要保持真空度及進(jìn)出料速度的平衡，可連續處理。